La obtención de una estrella Michelin es lo que cada chef aspira. Desde 1900, cuando la primera Guía de Michelin fue lanzada para ayudar a la ciudadanía en Francia a encontrará comidas inolvidables, los cocineros han pedido que se incluyan en la guía de restaurantes del fabricante de neumáticos.
Durante más de 100 años, restaurantes con estrellas Michelin sólo se podían encontrar en Francia y en varias ciudades de Europa. En el 2005, Michelin cruzó el Atlántico, lo que permite por primera vez a sus inspectores revisar las opciones de buenos restaurantes en la ciudad de Nueva York. Hoy en día, los inspectores de Michelin revisan en Nueva York, San Francisco, el Área de la Bahía, y Chicago.
Lo que las estrellas Michelin significan.
Estrellas Michelin se clasifican según los siguientes criterios:
Tres Estrellas *** Lo mejor. "Cocina excepcional, un viaje especial".
Dos Estrellas ** "Excelente cocina, merece una visita."
Una estrella * "Un muy buen restaurante en su categoría."
Estrellas Michelín para el 2012
Las siguientes páginas incluyen restaurantes que se han ganado una, dos, o tres estrellas de los inspectores de Michelin para el año 2012. Este es sólo el segundo año que los restaurantes de Chicago han sido revisados, San Francisco y los establecimientos de Área de la Bahía han sido objeto de inspecciones de restaurantes Michelin desde 2007.